 Para hablar de
la historia del hato grill, tendríamos que empezar por conocer, un poco de la vida de sus
fundadores y actuales propietarios, que son: el famoso Pina y el popular Lucho. Pina: un
portugués, que llego a Venezuela en el año 1955, con apenas 17 años de edad y con una
enorme, voluntad de trabajo y superación, comenzando sus andanzas en el medio
gastronómico en el famoso Alazán en Boleita, de la mano siempre amiga de Miguel Angel
Poleo quien fue maestro y fiel amigo. Al pasar de los años el ya conocido Pina, comienza
con la gran aventura de fundar sus primeros negocios, que fueron los ya desaparecidos,
Grecos en Macaracuay, y Los Arrieros en la Castellana, lugar en el cual
conoce a un joven y trabajador llamado Salvador Leiros (Lucho).
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Lucho: un gallego de pura casta que emigró de su tierra también a los 17 años
buscando nuevos horizontes, estando primero, 4 años en Brasil específicamente en Río de
Janeiro, donde dió sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía. Luego por razones
personales llega a Venezuela y continúa con su mismo medio de trabajo, realizando labores
en negocios como: Shornton Grill, el Carrizo, el Centro Balcánico, y los Arrieros.
En los Arrieros es donde se forma la gran pareja de Pina y Lucho y comienzan la sociedad y
su andar por el fabuloso mundo de la gastronomía.
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 Fundan el
28 de Septiembre de 1972, la gran fuente de soda "La Salamandra" ubicada en el
centro comercial Baruta. De ahí en enero de 1976 fundan la Bullshop en Guarenas, la cual
venden sin ni siquiera terminar de fundar, de ahí el salto fue muy riesgoso, ya que el
paso a dar era adquirir un negocio sin perspectivas ya que se encontraba a un paso de la
quiebra, este negocio fue El Hato. El cual con mucho empeño y trabajo es hoy en día uno
de los principales restaurantes de la capital. Habiendo ganado consecutivamente premios
como el mejor restaurante en carnes de Caracas.
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